كيفية صيانة الافران الكهربائية-الدليل الكامل
صيانة الافران الكهربائية-أهم العيوب وطريقة معالجتها
لا يكاد يخلو أي منزل أو مطعم أو فندق لنقل أي مطبخ في العالم من هذا الجهاز الذي يعتبر أحد أهم تجهيزات المطابخ التي لا يمكن الاستغناء عنها نعم إنه الفرن الكهربائي.في هذه المقالة سوف نتعرف على كيفية صيانة الافران الكهربائية وقبل ذلك سنتطرق الى آلية عمله والأجزاء التي يتكون منها و أنواعه بالإضافة إلى بعض النصائح.
أجزاء الافران الكهربائية
لنبدأ بالمكونات الأساسية والتي من دون معرفة وظيفتها وطريقة عملها لايمكن أبدا صيانة الافران الكهربائية لأن ترابطها هو ما يجعل هذا الجهاز يقوم بالوظيفة الأساسية التي صنع من أجلها الا وهي الطهي.
عناصر التسخين
من أهم أجزاء الافران الكهربائية عنصري التسخين التي تحول الطاقة الكهربائية إلى حرارة للطهي. يقع أحدها أعلى الفرن للشواء أو تسخين الطعام.و الآخر بالقرب من قاعدة الفرن ويوفر الحرارة للخبز. يمكن للطهاة تنشيط أحد عناصر التسخين أو كليهما حسب احتياجات الطهي.
منظم الحرارة
الترموستات هو جهاز بسيط يراقب درجة الحرارة داخل الفرن ويفصل عناصر التسخين أو يشغلها حسب الضرورة. قد يوفر أيضًا قراءة رقمية لدرجة الحرارة المطلوبة أو تنشيط الضوء عند تسخين الفرن إلى المستوى المطلوب.
◄ إقرأ أيضاً: كيف يعمل جهاز الترموستات أشياء يجب عليك معرفتها عن هذا الجهاز
المروحة
إذا كان طراز الفرن الخاص بك يحتوي على الحمل الحراري فإن المروحة هي جزء من مروحة الفرن الحراري وتساعد المروحة على إنشاء تدفق الهواء في جميع أنحاء الفرن.
الرفوف
تستخدم الأفران الكهربائية رفوف الفرن التقليدية كسطح للطهي داخل الفرن. بدلاً من مقصورة منفصلة للشوي كما هو الحال في بعض أفران الغاز تتطلب المواقد الكهربائية من الطاهي رفع أحد أرفف الفرن إلى موضع أعلى لوضع الطعام أسفل عنصر التسخين العلوي مباشرةً.
مقابض التحكم
تمنح مقابض التحكم في الفرن الكهربائي طريقة لضبط درجة حرارة الفرن وتفعيل كل شعلة في النطاق على حدة. تتحكم المقابض أيضًا في ميزة التنظيف الذاتي للفرن وتضبط المؤقت.
مصباح الكهربائي
يوفر المصباح الضوء داخل تجويف الفرن وغالبًا ما يتواجدان بالقرب من الجزء العلوي. إذا لم يتم تشغيل ضوء الفرن الخاص بك ، فتحقق من دليل استخدام الفرن والعناية به للحصول على مزيد من الإرشادات لطرازك المحدد.
المؤقت
عادةً ما تشتمل الافران الكهربائية على مؤقت رقمي أو ميكانيكي لضمان بقاء الطعام في الفرن لفترة زمنية مناسبة. قد يتم ربط عداد الوقت بساعة أو منفصل عنها.
تتضمن بعض المواقد الكهربائية أيضًا مؤقتًا ذاتيًا لإعداد الفرن للتشغيل أو الإيقاف في وقت محدد. تصدر أجهزة ضبط الوقت الأخرى رنينًا أو صفيرًا عندما تصل إلى الوقت المطلوب لتنبيه المستخدم بأن الوقت قد حان للتحقق من الطعام أو إضافة مكونات.
كيف تعمل الافران الكهربائية
عند ضبط درجة الحرارة سواء كان ذلك باستخدام طراز قديم أو لوحة تحكم أكثر تقدمًا فإن النتيجة هي نفسها حيث تظهر عناصر التسخين. ترتبط العناصر بصندوق التحكم في درجة الحرارة بسلك نحاسي يتحقق من درجة الحرارة ويسمح لك بإجراء التعديلات.
يتم تشغيل عناصر التسخين بطريقة غير معتادة إلى حد ما عندما تصل العناصر إلى درجة حرارة عالية تنقطع الطاقة ويتم تقليل مستوى الحرارة حتى تصل إلى درجة الحرارة المحددة.
بغض النظر عن نوع الفرن الكهربائي لديك هناك شيء واحد مؤكد وهو عدم تحرك أي من عناصر التسخين بداخله ، وستظل ثابتة في جميع الأوقات. عناصر التسخين ليست كما تعتقد على الأرجح فهي في الواقع مصنوعة من قضبان وأكمام معدنية.
عادةً ما تكون القضبان المعدنية التي تتكون منها العناصر مقاومات تبدأ في طهي الطعام بمجرد تسخينها. تنتقل الحرارة إلى المعدن للمساعدة في ضمان طهي متساوٍ لجميع العناصر.
بينما تتبع معظم الأفران الكهربائية نفس المبدأ تتمتع الأفران الحرارية بميزة إضافية تتمثل في مروحة تُستخدم في نفخ الهواء الساخن في الفرن. اعتمدت بعض الأنواع الأخرى من الأفران الكهربائية هذه الميزة وستحتوي أيضًا على مروحة مدمجة خاصة بها لتنفخ الهواء من خلالها ولكن الأكثر شيوعًا أنها ميزة حصرية للأفران الحرارية الكهربائية فقط.
ما هي أنواع الأفران ؟
يوجد في الأساس أربعة أنواع من الأفران: تقليدية ، بمساعدة المروحة ، ومروحة مزودة بمنظم حرارة كهربائي ، وأفران إلكترونية رقمية مزودة بأجهزة استشعارلوحة الدوائر المطبوعة PCB و معامل درجة الحرارة السلبية NTC.
◄ إقرأ أيضاً: إليك ما يقوم به فني صيانة كهرباء
صيانة الافران الكهربائية
ابرز اعطال الفرن الكهربائي
توقف الضوء عن العمل
لا يتدخل ضوء الفرن في درجة الحرارة التي يصل إليها الفرن ولكن من الضروري التحقق من عملية الطهي.
كيف تصلحه؟
الحل بسيط للغاية ما عليك سوى استبدال لمبة الفرن أو حامل المصباح بجزء جديد.
الفرن الكهربائي بطيء
نعتقد عادة أن الفرن الذي لا يسخن بدرجة كافية لديه مشكلة في نظام الإمداد ومع ذلك في معظم الحالات تأتي المشكلة من نظام إغلاق الباب.
حشيات باب الفرن تتحمل درجات الحرارة القصوى لذا يجب تغييرها بانتظام. إذا لاحظت أن فرنك ينقطع عن الكهرباء فتحقق من حالة سدادات الباب.
كيف تصلحه؟
إن عملية استبدال الحشية ليست معقدة ولكن يوصى دائمًا بتنفيذها بواسطة خبير قادر على إغلاق اتحاد الهيكل والباب نفسه تمامًا.
يجب علينا أيضًا فحص الوصلات إذا خرجت حرارة زائدة من الفرن أثناء تشغيله.
الباب لا يغلق
بالإضافة إلى المفاصل التي تحدثنا عنها من قبل تحقق أيضًا من المفصلات إذا لم يكملوا الإغلاق فيمكن أن نواجه مشكلة خطيرة أثناء الطهي.
تصليح باب الفرن الكهربائي
كل هذه العيوب لها حل واحد فقط قم بتغيير الجزء الذي يسبب لنا المشاكل سواء كان المفصل أو غير ذلك.
في حالات نادرة قد تكون المشكلة في التثبيت أو في شكل الباب نفسه وفي هذه الحالات لا يوجد خيار آخر سوى الاتصال بخدمة المنتج نفسها حيث قد تأتي المشكلة من المصنع.
مشاكل القاطع التفاضلي
مشكلة أخرى شائعة جدًا: في كل مرة نقوم فيها بتشغيل الفرن يقفز تفاضل المنزل.
في الواقع يمكن أن تحدث هذه المشكلة في أي نوع من الأجهزة الكهربائية ولكنها عادة ما تكون أكثر شيوعًا في الأفران. تأتي المشكلة دائمًا تقريبًا من المقاومات إذا تعرضت لأي ضرر أو لا تستطيع العمل بكامل طاقتها فإنها تتسبب في قفز التفاضل.
كيف تصلحه؟
الشيء الوحيد الذي يمكن فعله هو تغيير المقاومة. إذا كان مصدر الحرارة الرئيسي لفرننا لا يعمل فمن الأفضل تثبيت مقاومة جديدة تمنع التفاضل من القفز. كما أن تغيير المقاوم أرخص بكثير من شراء فرن جديد.
احتراق مقبض أو زجاج الفرن
توجد أفران تحرق الزجاج أو المقبض بسبب قوتها. يمكن أن تكون المشكلة خطيرة على المدى الطويل إذا لم يتم حلها.
كيف تصلحه؟
الحل معقد ولكنه فعال للغاية. إذا تم وضع مخرج دخان فعال فإننا نمنع الفرن من الوصول إلى درجة حرارة عالية وحرق الفرن من الخارج.
تصليح زجاج الفرن الكهربائي
ستحتاج عادةً إلى طلب زجاج بديل باستخدام رقم طراز الفرن الخاص بك. قد تحتوي ورش إصلاح الأجهزة على زجاج مقسّى ، على الرغم من أن العديد من الأفران تستخدم الآن زجاجًا مدمجًا في إطار من الصلب السليكوني يلائم باب الفرن. يجب استبداله كاملا الزجاج مع الإطار.
نصائح صيانة الافران الكهربائية
صيانة الافران الكهربائية في الوقت المناسب تمنع الإصلاحات الباهضة التي تتطلب مبالغ مهمة. فيما يلي بعض النصائح البسيطة للحفاظ على الفرن الخاص بك للسماح لك باستخدامه لسنوات عديدة:
- استخدم فقط الملحقات المناسبة للفرن الخاص بك وهذا يؤثر بشكل خاص على أداء الجهاز. إذا قمنا بالتسخين باستخدام قطع غيار من طرز أخرى أو إذا لم تتكيف مع درجات الحرارة المرتفعة فقد يتلف الفرن.
- نظف الباب بقطعة قماش ناعمة ودائمًا باليد ببساطة عن طريق إضافة القليل من سائل غسيل الأطباق.
- استخدم الحرارة المتبقية عن طريق إيقاف تشغيل الفرن قبل دقائق قليلة من نهاية الوصفة تذكر أن الأفران مصممة لتخزين الحرارة.
- حافظ على فرنك نظيفًا ولا تدع الشحوم تتراكم لأنها يمكن أن تتسرب إلى الأجزاء الداخلية وتعيق تشغيله.
- إذا اكتشفت وجود خطأ فاتصل على الفور بالخدمة الفنية يجب إصلاح الفرن المعيب دون انتظار.
◄ إقرأ أيضاً: 3 طرق يجهلها الكهربائيون لصيانة الاجهزة الكهربائية
يمكن للفرن الحراري الكهربائي أن يطبخ بشكل أسرع وأكثر توازناً ولكن بتكلفة أعلى. مثل معظم الأجهزة يعود الاختيار إلى ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك: المال أو الوقت. وهذا سؤال لا يمكن لأحد أن يجيب عليه.
